Как правильно сделать тесто


Как правильно сделать тесто

Но иногда даже у самой деловой девушки бывают порывы приготовить какое-то вкусное и сложное блюдо. Особенно интересно готовить блюда из теста, ведь сам процесс приготовления теста затягивает. Как правильно сделать тесто?

Тесто для пельменей и вареников

Иногда так хочется насыпать себе полную тарелку пельменей или вареников, щедро сдобрить их сметаной и приступить к трапезе! Но покупать их в магазине не хочется, потому что в фарш для пельменей часто добавляют неизвестно что, мало похожее на мясо, а вареники часто делают с порошковым пюре, что меняет вкус и портит все впечатление. Поэтому не мешает научиться делать тесто для пельменей и вареников самостоятельно, чтобы время от времени баловать себя и своих близких вкусной едой! Для того чтобы приготовить самые вкусные домашние пельмени, делаем тесто. Нам понадобится:Как правильно сделать тесто дома

— 2 яйца;

— полкило муки;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 0,5 чайной ложки соли;

— 200 г воды.

В горке муки делаем углубление, вливаем туда масло и яйца. Добавляем подсоленную воду. Перемешиваем и выкладываем тесто на рабочую поверхность, то есть на кухонный стол. Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет однородной массой. Такое тесто можно тонко-тонко раскатать, что необходимо для хороших пельменей. Дальше можно использовать либо пельменницу, либо делать пельмени старым способом, с помощью рюмки. Еще один способ приготовить пельмени: разрезать тесто на несколько жгутиков, которые потом в свою очередь разрезать на кусочки и каждый кусочек раскатать в кружок диаметром 5 см.Как правильно сделать тесто для выпечки

Блинчики на завтрак

В конфетно-букетный период не только мужчинам хочется радовать своих девушек сюрпризами и ухаживаниями. Девушкам тоже хочется сделать в ответ что-то приятное. А что может быть лучше свежеприготовленных блинчиков с утра? Пока любимый видит сладкие сны и наверняка предчувствует приятное пробуждение, мы займемся готовкой теста для блинов. Тесто для блинов делается проще простого. Ингредиенты:

— 0,5 л молока;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 2 яйца;

— 200 г муки;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 чайная ложка соды;

— соль по вкусу.

Сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить масло и молоко и перемешать. Затем добавляем муку с содой и взбиваем специальным венчиком или миксером. Разогреваем сковородку, смазываем ее маслом. Лучше всего для приготовления блинов использовать блинную сковороду, но за неимением такой сойдет любая. Наливаем в середину сковородки тесто и, приподняв, крутим ее, чтобы тесто растеклось по кругу. Как только низ блинчика станет золотым, переворачиваем и жарим его на другой стороне несколько секунд. Снимаем блинчик со сковороды и кладем на блюдо. Можете класть сверху каждого блинчика маленький кусочек сливочного масла.Как правильно сделать тесто для вкусностей

Тесто для пиццы

Однажды мне попался рецепт теста для пиццы, благодаря которому она получается такой же тонкой, как в моем любимом итальянском кафе. Секрет тонкого и при этом мягкого теста — в оливковом масле, которое входит в его состав. С одного пакетика дрожжей весом в 11 грамм получается целых два противня вкуснейшей пиццы! Итак, рецепт:

Берем треть стакана кипяченой воды, она должна быть теплой. В нее засыпаем пакетик дрожжей и добавляем чайную ложку сахара (если есть коричневый сахар, то возьмите его). Тщательно размешиваем и отставляем в сторону на несколько минут. 3 стакана муки высшего сорта просеиваем и добавляем чайную ложку соли (лучше взять морскую соль, но если ее нет, можно обойтись и поваренной). В муку аккуратно вливаем дрожжи, добавляем 2/3 стакана кипяченой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешиваем ингредиенты и замешиваем тесто. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой, и вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Ком теста обмазываем оливковым маслом и кладем в миску. Накрываем ее мокрым полотенцем и ставим в теплое место на полчаса. Тесто немного приподнимется, и его можно будет выкладывать на противень. Полученного теста хватает на 2 пиццы, соответственно, прежде чем класть его на противень, тесто нужно разрезать на 2 части. Просто смажьте противень оливковым маслом, положите в середину ком теста и аккуратно растяните его руками по всему противню. Тесто для пиццы готово, можно накладывать начинку! Выпекается такая пицца в духовке 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

Несколько секретов хорошего теста

1. Жидкость, которую вы добавляете в тесто, будь то молоко, масло или вода, не должна быть холодной, а должна быть комнатной температуры.

2. Свежие дрожжи разводятся только в теплой воде, не используйте горячую воду.

3. Свежее молоко можно заменить кефиром или газированной водой.

4. При избытке сахара тесто может подгореть, поэтому подслащивайте его строго по рецепту.

5. Если предварительно просеять муку, тесто получится более пышным.

7. Замешивать тесто нужно только в эмалированной посуде.

Теперь вы знаете, как правильно сделать тесто для основных блюд, которые просто и быстро готовятся. Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы готовить тесто самой, а не покупать замороженное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Женский журнал Ona-Znaet ·