Как правильно варить кофе


Как правильно варить кофе

Кофе в турке

Один из самых простых и вкусных рецептов поведал мне один старый кофеман. Рецептов много, как правильно варить кофе в турке, но этот особенный. В нем есть несколько нюансов, которые делают кофе изумительно вкусным. Засыпаем в сухую турку кофе (на чашку, две, три), включаем плитки и слегка подсушиваем этот кофе, но ставить его на газ – нельзя, необходимо держать в руке турку и шевелить, чтобы кофе не подгорел. Слегка подсушив, открываем кран с водой фильтрованной желательно, и начинаем заливать воду в турку маленькой струйкой. Затем ставим турку на газ. Доводим кофе до кипения, но, ни в коем случае не кипятим и выключаем огонь. Ждем немного, пока кофе настоится, и разливаем по чашкам. Все! Ароматный и вкусный кофе готов. Наслаждаемся.

Кофе с сахаром

Еще один рецепт необычного кофе в турке с сахаром, который никак обычно не афишируется, но знатоки знают его не понаслышке. Как известно, сахар подчеркивает вкус кофе, поэтому даже если вы насыплете сахара больше привычно, вместо одной маленькой ложечки, две или три, то не волнуйтесь, это поможет вам ощутить необычный аромат. Дело в том, что кофе благодаря сахару открывает свои ароматические свойства, которые абсолютно скрыты, если вы любите кофе без сахара. Но, главное условие такого волшебства – кофе должен быть хорошим, что значит – качественным, не всегда хороший кофе – дорогой, кстати, но компании, которые заботятся не только о прибыли, но и о своем имидже не позволят себе продавать так называемый второсортный кофе.
Итак, насыпаем сахар в турку, желательно тростниковый, конечно же, в нем больше полезных свойств. И ставим на газ, не отходим от плиты и наблюдаем за тем, как кофе растворится. Самой главное – не упустить момент, ведь если вы помедлите хотя бы секунду, то сахар подгорит, и кофе будет испорчен. Как только сахар весь расплавится, заливаем его водой, опять-таки — тоненькой струйкой, это позволяет воде Как правильно варить кофе в туркеприобрести нужную структуру и насытиться кислородом, что не может не сказаться на вкусовых качествах любимого вами напитка. Затем ставим турку на газ и ждем, пока вода закипит. После добавляем туда кофе и выключаем газ. Вся смесь должна стать мокрой, чтобы не оставалось горки сухого кофе сверху турки. И настаиваем напиток несколько минут. Важно не трогать турку в это время, кофе должен настояться самостоятельно, без вмешательства ложек и движений с вашей в виде переноса турки, постарайтесь забыть о нем на некоторое время и насладиться ароматом, который появится сразу после того, как вы насыпали кофе. Минут через 5 размешиваем все и разливаем в чашки. А можно и не размешивать, это будет логичней с точки зрения того, как правильно варить кофе.

С молоком

Кофе с молоком считается наиболее щадящим, если у вас прыгает давление или стучит сердце после дозы кофеина. Поэтому в некоторым смысле, кофе с молоком полезнее. Но! Например, латте считается самым калорийным и именно он является причиной лишнего веса по подсчетам диетологов, особенно, если в него добавить сахар или пить его со сладостями. Поэтому определитесь с приоритетами, и если кофе с молоком вас не смущает, то дерзайте! А вот несколько советов. Молоко необходимо добавлять в кофе теплым и никак по-другому. Лучше всего сначала налить молоко, а затем сквозь него пропустить кофе, для этого необходима правильная чашка, с носиком, чтобы не разлить кофе при таких манипуляциях. Если вы любитель глясе, то не забывайте размешать кофе после того, как добавите в него мороженое, ведь нет ничего более губительного для эмали ваших зубов, чем резкий перепад температуры.

Главное – позитив!

А вообще, главный секрет того, как правильно варить кофе в настроении! Если вы делаете кофе с любовью, то он не может получиться невкусным, если же вы злитесь во время приготовления, то ваша энергия перейдет и в напиток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Женский журнал Ona-Znaet ·