Как приготовить чебуреки


Как приготовить чебуреки

Редко можно встретить мужчину, который не ест мяса. Даже сладкоежки никогда не откажутся отведать ужин, включающий в себя вкусное мясное блюдо. В вашей копилке рецептов обязательно должна быть пошаговая инструкция как приготовить чебуреки, ведь это не только очень сытное блюдо, оно еще и очень вкусное.
Чебуреки – это традиционное татарское блюдо, представляющее собой жареные пирожки с мясной начинкой. В различных вариациях рецептов чебуреков в них добавляют сыр, зелень и даже овощи. У многих чебуреки ассоциируются с Крымом, где их вкусно готовят до сих пор, и Советским союзом, при котором чебуреки готовились в специальных чебуречных и пользовались популярностью у населения. В качестве вкусного ужина чебуреки вполне сгодятся как самостоятельное блюдо – они превосходно насыщают и при этом их не так сложно готовить.

Тесто

Чебуреки готовятся из пресного теста, для этого используется белая мука без добавления дрожжей. Существует еще и другой вариант рецепта чебуреков, в котором используется заварное тесто. Оно более пластичное, хотя и более калорийное.

Начинка

Только в чебуреки домашнего приготовления вы сможете положить столько начинки, сколько вам захочется. Ведь в покупные чебуреки фарша обычно кладут совсем немного. Лучше всего готовить чебуреки из смеси говяжьего и свиного фарша. По желанию вы можете добавить туда сыр, рис, грибы или капусту.

Способ подачи

Это блюдо подают горячим на большой тарелке. Есть чебуреки нужно без вилки и ножа, хотя в некоторых чебуречных вам предложат эти приборы для удобства. Чебуреки не принято разрезать на кусочки, их нужно есть руками. Будьте аккуратны: чтобы горячий сок не вытек наружу, придерживайте чебурек обеими руками и немного сверните его. Позаботьтесь о салфетках: чебуреки нужно есть, не боясь испачкаться. Из напитков к чебурекам можно подать холодное пиво, квас, тан, кефир или сок.

Свойства

Полезные свойства чебуреков обусловлены их мясным содержимым, особенно если в их состав входит баранина. Именно она богата веществами, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма: железом, магнием, калием и йодом. Вашему желудку бараний жир не даст особой нагрузки, так как он легко усваивается. В этом мясе содержится лецитин – это вещество, которое нормализует холестериновый обмен в организме.
Несмотря на то, что чебуреки – очень вкусное блюдо, все же нужно готовить их по особым случаям. Из-за обилия масла, в котором жарятся чебуреки, это блюдо может быть противопоказано людям с хроническими заболеваниями поджелудочной железы и печени, а также с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.

Готовим чебурекиКак приготовить чебуреки своими руками

Лучше всего готовить чебуреки в домашних условиях для того чтобы быть полностью уверенной в качестве продуктов. Тем более приятно лишний раз порадовать близких людей своими кулинарными экспериментами и разнообразить повседневное меню этим вкусным и сытным блюдом. Как приготовить чебуреки самостоятельно?
Для приготовления теста нам понадобится:
— 4 стакана муки;
— полтора стакана теплой кипяченой воды;
— чайная ложка соли;
— чайная ложка сахара;
— 4 столовых ложки растительного масла;
— 50 грамм водки.
Растворите в воде соль и сахар, муку просейте на стол, сделав посередине горки небольшое углубление. Влейте туда воду и добавьте водку и растительное масло. Замешивайте тесто в течение нескольких минут, затем отложите в сторону, накрыв салфеткой на некоторое время. Вымешивать тесто, таким образом, нужно 3-4 раза. Полученный пласт нужно раскатать толщиной 3-4 мм, с помощью тарелки вырезать круги (диаметр приблизительно 15 см).
Начинка для чебуреков традиционно мясная, однако вы можете добавить в нее сыр – это придаст блюду более пикантный вкус. Готовим фарш:
— 300 грамм говядины;
— 300 грамм свинины;
— 2 средние луковицы;
— зелень;
— соль, черный перец;
— мясной бульон.
Говядину и свинину пропускаем через мясорубку, добавляем мелко порезанный лук, зелень, специи и хорошо перемешиваем. Для того чтобы фарш был жидким, его разводят до нужной консистенции молоком или мясным бульоном.
Выкладываем фарш ложкой в середину каждого круга теста. Соединяем половинки круга и формируем полумесяц, прижимая края теста пальцами. Жарить чебуреки лучше всего в глубокой кастрюльке, в большом количестве масла, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
После того, как чебуреки прожарились, нужно выложить их на бумажное полотенце или салфетку для того, чтобы стекло масло. После этого выложите их на блюдо и приступайте к сервировке стола.
Первый опыт того, как приготовить чебуреки, должен быть удачным. Просто придерживайтесь рецепта и не жалейте мяса! Ваш мужчина обязательно оценит время, проведенное вами на кухне!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Женский журнал Ona-Znaet ·