Шурпа — мужское блюдо

Нужно прокипятить подготовленное для шурпы мясо и воду слить, варить нужно обязательно во второй воде.
Затем нарезать лук и морковь средними кусками, а картофель крупно, чтобы не разваривался (на 4 части, например); закинуть его с морковкой в кастрюлю, после, через несколько минут, добавить лук. Предварительно зажаривать ничего не нужно!
В конце приготовления, когда уже картофель практически готов, добавить нарезанные помидоры, болгарский перец, затем сельдерей  и специи. Добавлять можно по вкусу черный молотый и красный острый перец, лавровый лист, я всегда использую имбирь и обязательно бросаю так называемый  рейган (арабы эту специю называют raihan, а в России это базилик, но зачастую он носит имя «рейган» или «райхон» (ароматный), в Индии же его называют тулси).
Главный признак хорошего качества шурпы – прозрачный бульон. Творческих успехов!

И не забывайте, творчество должно быть пронизано любовью.