В каких продуктах находится магний

В каких продуктах находится магний

Несмотря на то, что 30 грамм – это всего-навсего 1 неполная ложка, магний играет важнейшую роль. Он задействован в синтезе белков, ферментов, выработке энергии – свыше 350 биохимических процессов практически невозможны без него. Нехватка магния делает невозможным усвоение кальция и жизненно важных витаминов группы В, вызывает нарушение работы ЖКТ, сердца, почек, нервной системы, мозга и даже процесса формирования костной ткани. Нехватка магния негативно сказывается на работоспособности человека, становится причиной повышенной утомляемости и склонности к стрессам.

Дефицит магния

Но не стоит паниковать, ведь критически низкий уровень магния в организме – явление крайне редкое. А вот дефицит магния и связанные с этим проблемы встречаются довольно часто. Нехватка магния часто встречается у пожилых людей, беременных женщин и людей, организм которых вследствие болезни был обезвожен.
Магний мы получаем из продуктов питания и воды, поэтому важно знать, в каких продуктах находится магний. Отдельные продукты могут содержать разное количество магния, который, к тому же, имеет особенность разрушаться при термической обработке пищи. В последние годы наблюдается тенденция снижения уровня магния в продуктах питания и питьевой воде вследствие того, что земли, на которых выращивают фрукты, овощи и корм для животных, стали гораздо беднее минералами, в том числе и магнием.

Потребность

Обычно человек получает ежедневно около 300 мг магния. Но потребность организма в этом элементе может достигать 600 мг и даже более. К тому же, усвоение магния неразрывно связано с потреблением кальция — магния должно быть примерно вдвое меньше в сравнении с кальцием. Существенное нарушение этой пропорции ведет к формированию недостатка одного из элементов.
Существует и определенная сложность в диагностике дефицита магния – в отличие от других элементов, даже при его нехватке показатели биохимического анализа крови будут хорошими. Это связано с тем, что поддержание уровня магния именно в крови для организма является приоритетной задачей. Не стоит уповать и на синтетические препараты магния – как и в большинстве случаев, витамины в таблетках усваиваются очень плохо. Кальций и магний, которые не были усвоены организмом, выводятся почками с мочой.

Где содержится магний?В каких продуктах находится магний? суп

Несмотря на то, что богатых магнием продуктом довольно много и они доступны в нашей стране, нельзя забывать и тот факт, что промышленная переработка и дальнейшая обработка во время приготовления пищи значительно сокращает содержание магния в них.
Итак, в каких продуктах находится магний? Богатейшим источником магния является жареный кунжут — в 100 граммах семян кунжута 356 мг магния. Значительно опережают его зерна какао — 442,2 мг. Но, увы, после обжарки какао становится далеко не самым полезным продуктом.
Отличным источником магния могут быть орехи – лесные орехи, жареный миндаль или сырой кешью. Конечно, это довольно дорогие продукты. К сожалению, более дешевый и распространенный арахис содержит всего 188 мг магния на 100 гр., в то время как для миндаля и кешью этот показатель равен 286 мг и 292 мг соответственно. Содержание же магния в ядрах лесного ореха, который также известен как фундук, — 310 мг на 100 грамм.
Соя содержит достаточно большое количество магния – 240 мг. Впрочем, практически вся соя проходит серьезную промышленную переработку, вследствие которой ее ценность снижается.
Если говорить о доступных и привычных продуктах, то одну из лидирующих позиций, бесспорно, может занять гречневая крупа, которая содержит 231 мг магния в 100 граммах продукта. Впрочем, речь идет о сырой крупе, в вареной гречке содержание магния в 4 раза ниже – 51 мг. Из сезонных продуктов нужно отметить арбуз — это ценнейший источник магния, содержание которого достигает 224 мг в 100 граммах мякоти.
Свежий шпинат является источником различных витаминов, минералов и элементов, в числе которых и магний. Ценность шпината в здоровом питании переоценить просто невозможно. Прекрасным разнообразием рациона и пополнением запасов магния в организме могут стать и сушеные финики. Несмотря на то, что молочный шоколад содержит большое количество быстрых углеводов или попросту сахара, он также является источником магния.
Одно из почетных мест среди продуктов, богатых магнием занимает фасоль. Помимо магния, фасоль также содержит кальций в правильном соотношении для усвоения этих элементов организмом человека. К тому же, фасоль является источником ценного белка и доступна практически всем. И если грамотно подходить к рациону, знать, в каких продуктах находится магний, можно качественно сбалансировать питание и поддержать здоровье!

Загрузка ...