Как готовить гречку
Что содержится в гречке?
Гречневая крупа в среднем содержит:
— 15 % белка;
— 3% жира;
— 2% сахара;
— 70 % крахмала;
— 1,3 % клетчатки;
— 2 % зольных элементов.
Всего лишь 335 ккал содержится в 100 граммах гречки. Углеводов в ней содержится меньше, чем в остальных крупах. Но при этом гречка – ценный диетический белковый продукт, богатый аминокислотами, а также источник железа. Витамины, содержащиеся в гречневой крупе: В1, В2, В6, Р, РР. Гречка дает долгое время насыщения благодаря сложности углевода, который в ней содержится.
Полезные свойства гречки:
— увеличение мышечной силы;
— улучшение обменных процессов;
— снижение уровня холестерина;
— благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт;
— укрепление кровеносных сосудов;
— избавление от изжоги.
Гречка – настоящий экологически чистый продукт. Для того, чтобы ее выращивать, вообще не требуются химикаты, поэтому, покупая упаковку гречки, можете быть уверены: кроме нее, там больше ничего нет. Также гречка еще не подвергалась генному модифицированию.
3 основных правила как готовить гречку:
1. Крупу не нужно замачивать перед приготовлением, так основная часть полезных элементов останется в гречке.
2. Уровень налитой воды должен быть такой же, как и уровень самой гречки.
3. Во время варки нужно реже снимать крышку, а так же вообще не перемешивать кашу. Чтобы каша не пригорела, готовить гречку нужно на медленном огне.
Чтобы гречка была рассыпчатой, необходимо соблюдать следующие пропорции: одна часть гречки на две части воды. Ароматнее гречка будет, если перед варкой ее немного обжарить до золотистого цвета.
С чем лучше употреблять гречку?
Лучше всего сочетается данная крупа с рыбой, морепродуктами, вареным яйцом и молоком. Блюдо получается полноценными по своему составу, так как белки гречки соединяются с белками этих продуктов. Сочетание гречки и мяса вкусное, но из-за того, что в крупе содержатся фетиновые соединения, затрудняется усвояемость мяса.
С овощами употреблять гречку нужно чаще, так как это сочетание насыщает организм витаминами. Для разгрузки организма гречка с овощами также отлично подходит. Эти продукты вместе выступают в роли естественного сорбента.
Гречка и диета
Если вы хотите быстро похудеть, гречневая диета одна из самых популярных и наименее затратных. Все, что нужно, это употреблять только гречку в течение 1-2 недель (в зависимости от того, насколько вы хотите похудеть). Вместе с гречкой нужно пить кефир с низким процентом жирности. Готовить гречку нужно без специй, соли и сахара. При этом будет выводиться лишняя жидкость и шлаки. Эта диета хорошо очищает организм, после нее вы будете чувствовать себя бодрее.
Среди всех круп гречка одна из самых полезных, поэтому стоит время от времени обязательно готовить блюда с ней.
