Салат на новый год

Салат на новый год

Картофельный салат с креветками

Это английский салат, который очень сытный и вкусный. Для него понадобится:

— несколько средних картофелин;

— 2 лавровых листа;

— 2 зубчика чеснока;

— пучок зеленого лука;

— пучок укропа;

— 200 г креветок (очищенных);

— 1 свежий огурец;

— соль;

— 4 свежих помидоров;

— 2 маленьких луковицы.

Для соуса нужно:

— 200 г мясного бульона (можно взять бульон из-под картошки);

— 8 столовых ложек растительного масла;

— 2 столовые ложки уксуса;

— 6 столовых ложки сметаны;

— 1 столовая ложка горчицы;

— щепотка паприки.

Неочищенный картофель нужно залить водой, добавив к нему зубчики чеснока, разрезанные пополам, соль и лавровый лист. Варить картофель в мундире 20 минут. Огурец и помидоры нарезать кубиками. Зелень и лук мелко нарезать. Соус делается так: сметана смешивается с бульоном, добавляется горчица, уксус и масло. В качестве приправы используется паприка и соль. Картофель обдать холодной водой, нарезать кружочками, перемешать с соусом и дать остыть. Добавить креветки и остальные ингредиенты. Салат должен постоять минут 20 и пропитаться. Подавать этот салат на новый год лучше с деревенским хлебом.

Французский салат

Этот салат на новый год придется по вкусу любителям мяса. Несмотря на то, что в нем несколько мясных ингредиентов, салат очень легкий. Для него понадобится:

— 3 куриных окорока;

— 100 г карбонада;

— 100 г ветчины;

— 100 г твердого сыра;

— 3 яйца;

— 2 столовые ложки сметаны;

— 2 столовые ложки майонеза.

Окорока отварить в подсоленной воде, затем дать остыть и снять мясо с костей. Яйца отварить и почистить. Ветчину, курицу и яйца нарезать соломкой, сыр натереть на терке. Сметану перемешать с майонезом. Все ингредиенты выкладываются слоями, каждый слой смазывается соусом. Лучше всего такой салат подавать в широких бокалах на высокой ножке. Сверху можно украсить зеленью и капелькой соуса.

Салат с тунцом

Рыбный салат порадует необычным и свежим вкусом. Для него нужно:

— 1 помидор;

— 1 луковица;

— 1 салат латук;

— 1 банка консервированного тунца;

— 3 столовых ложки консервированной кукурузы;

— 1 столовая ложка бальзамического уксуса;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 столовая ложка майонеза.

Салат латук нужно помыть и порвать руками, затем нарезать помидор, лук, сверху посыпать консервированной кукурузой. Тунец помять вилкой и выложить в середину тарелки. Соус: смешать майонез, уксус и оливковое масло. Полить соусом тунец. Салат перемешать перед самой подачей на стол. При желании в этот салат можно добавить вареные яйца и немного оливок.

Салат с грибами

Куда же без салата с грибами? Для него понадобится:

— 300 г маринованных грибов;

— 400 г филе говядины;

— 100 г твердого сыра;

— майонез;

— зелень.

Говядину варим до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Грибы мелко нарезаем, оставив несколько целых для украшения. Сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем с мясом и грибами. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Зелень мелко рубим и посыпаем готовый салат. Сверху украшаем целыми маринованными грибами.

Приятного аппетита!